หมูแดดเดียว อร่อย นุ่มไม่เหนียว กินกับข้าวเหนียวอร่อย

มาดูวัสดุอุปกรณ์ที่เราจะต้องเตรียมไว้สำหรับเมนูนี้

1.เราจะใช้เนื้อหมูสันใน ประมาณ 1 กิโลกรัม ส่วนของความหนานั้นประมาณ 1 ซม. ประมาณ 1 กก. หรือตามความเหมาะสม

2.ใช้กระเที ยมประมาณ 1 – 2 หัว (โดยให้บดหรือตำให้ละเอียด)

3.รากผักชีใช้ประมาณ 4-5 ราก (ตำหรือบดให้ละเอียด)

4.พริกไท ยประมาณ 5 ช้อนชา หรือตามความชอบ

5.น้ำมันพืชประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ

6.ง าขาว 2 ช้อนโต๊ะ ส่วนนี้นั้นจะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้แล้วแต่ความชอบ

7.น้ำต าลทรายประมาณ 4 ช้อนชา

8.น้ำปลาอย่างดีประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ

9.น้ำมันห อยหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ

10.ซอ สปรุงรสประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ

11.เก ลือประมาณ 1 ช้อนชา

12.น้ำมั นสำหรับใช้ทอด

มาถึงวิธีการทำหมูทอดแดดเดียวกันแล้ว

ขั้นตอนแรกให้ผสมน้ำตาลทราย น้ำป ลา น้ำมั นพืช ซอสป รุงรส น้ำมันหอ ย เกลือ รากผักชี กระเทียม พริกไทย และงาขาว แล้วคนจนละลายและเข้ากันเป็นเนื้อเดียว

ขั้นตอนต่อจากนั้นก็ให้นำเนื้ อหมูที่เราได้หั่นเตรียมไว้ลงไปคลุกเคล้าผสมกับส่วนผสมที่เตรียมไว้ในขั้นตอนก่อนหน้านี้ จากนั้นให้พักทิ้งไว้ประมาณ 2 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำปรุงซึมเข้าเนื้อหมู จะได้อร่อยครบรส

จากนั้นนำวางเนื้อหมูที่หมักเสร็จแล้วจากขั้นตอนที่แล้ว ไปวางเรียงลงบนตะแกรง หรือภาชนะที่เตรียมไว้ซึ่งสามารถหาอะไรมาแทนก็ได้ตามคตวามเหมาะสมหรือตามที่เรามีที่บ้าน แล้วนำออกไปตากแดด 1 วัน หาอะไรมาปิดกันแมลงตอมด้วยนะค่ะ ตากจนเนื้อหมูแห้งหมาด ๆ เก็บใส่ภาชนะปิดให้สนิท และนำเข้าแช่แข็งไว้ก่อน

เมื่อตากจนครบเวลาแล้ว ให้ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะเตรียมที่จะทอดหมู โดยให้ใช้ไฟปานกลาง พอน้ำมันเริ่มร้อนให้ใส่เนื้อหมูลงทอดจนสุกเหลือง แล้วตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน แล้วจัดใส่จานให้สวยงามน่าทาน พร้อมเสริฟค่าเป็นอันเสร็จจัดโต๊ะแล้วทานได้เลย

เรียบเรียงข้อมูลโดย kubkhao.com